Фитоэстрогены

Фитоэстрогены, которые иногда называют природными или растительными гормонами, являются натуральными веществами, извлекаемыми из растений.

Популярное выражение «экологический чистый» или «натуральный продукт» вводит в заблуждение неспециалистов. Отсюда появляются мифы об упрощенном до примитивности механизме воздействия биологически активных препаратов. В связи с этим мы бы хотели уделить больше внимания данной проблеме.

Привлечённые рекламными объявлениями и передаваемыми слухами, многие транссексуалы пытались экспериментировать с различными экстрактами из растений, таких как стеблелист чёрный, тмин, финик, укроп, пустырник, клевер красный, соя, пуэрария, шишки хмеля и другими, как средствами физической феминизации.

Откуда появляются фитоэстрогены: крылья бабочки и фотосинтез

Возможно, для Вас не секрет, что не все растительное одинаково полезно. В свое время человечество успело извлечь из растений достаточно ядов и наркотиков, не считая произрастающих на земле ядовитых грибов и растений, способных остановить жизнь микроскопическими дозами.

Биофлавоноиды – это группа фенольных соединений, добываемая из растений. Большую часть их представляют различные пигменты и сахара. Растениями и насекомыми биофлаваноиды используются с различными целями – для фотосинтеза, защиты от паразитов, окрашивания крыльев¹. Одними из представителей класса биофлаваноидов являются и фитоэстрогены.

Свое название фитоэстрогены получили из-за некоторой схожести молекул с молекулами эстрогена. Благодаря этому сходству они способны обмануть человеческие рецепторы эстрогена и запустить в организме процессы, которые запускает настоящий эстроген.

Фитоэстрогены делят на две основные группы. Изофлаваноиды содержатся в соевых продуктах, стручковых растениях, гранатах, финиках, капусте, красном клевере и др. Другая группа – это линганы, они содержатся во многих фруктах, овощах и зерновых культурах. Также некоторые классификации отдельно выводят кумместан (ростки люцерны) и ресвератрол (содержится в красном вине).

Механизм действия фитоэстрогенов на организм: рак или против рака?

Наибольшим влиянием на организм человека обладают изофлавоны, их и добавляют в различные препараты, реклама которых обещает увеличить грудь на три размера, изменить фигуру и вылечить множество заболеваний вплоть до рака.
В кишечнике изофлавоны, в процессе метаболизма, преобразуются в соединения с эстрогенной активностью: формононетин, дейдзеин, генистеин, биоканин и другие². При приеме антибиотиков процесс образования фитоэстрогенов замедляется или останавливается совсем.

Но сходство в строении не означает одинакового действия. По эстрогенному действию, активность фитоэстрогенов в сотни и тысячи раз ниже, чем у настоящих эстрогенов. Это слабые эстрогеноподобные молекулы, которые способны связываться не только с рецепторами эстрогена, но также и с самим эстрогеном^3,4,5. В этом и кроется коварство двойственного эффекта фитоэстрогенов:

1. запускать в организме те же процессы, что и молекулы эстрогена,

2. связывать собственный эстроген организма и блокировать его воздействие на организм²⁰.

Таким образом, принимая фитоэстрогены, можно получить обратный, антиэстрогенный эффект. То есть традиционные медикаменты, в сочетании с фитоэстрогенами - скорее замедлят, нежели ускорят феминизацию.

Вред и польза фитоэстрогенов: растения регулируют поголовье скота

Хотя фитоэстрогены обнаружили всего лишь в 1960-х, признаки их влияния на животных люди фиксировали еще раньше. Например, у самок овец были обнаружены нарушения функций яичников и бесплодие после потребления некоторых видов клевера («клеверная болезнь»)⁸. В других случаях влияние изофлаваноидов из клевера на животных приводило к выделению молока у самцов, снижению выработки спермы^6,7. Это связано с нарушением работы рецепторов эстрогена, из-за переполнения их фитоэстрогенами.

Некоторые ученые считают, что причина такого действия кроется в естественном механизме защиты растений от травоядных животных^9,10. По сути, фитоэстрогены являются своеобразным «ядом», которым флора мягко регулирует численность коров, овец и других пожирателей клевера и злаковых. Мягко – так как действующие на репродуктивные функции вещества синтезируются в самом организме и быстро выводятся, не накапливаясь¹¹.

Подтверждает сказанное еще одно открытое свойство фитоэстрогенов – снижение выработки собственных эстрогенов в организме путем повреждения энзимов, участвующих в выработке эстрогена (в частности – цитохрома P450-19-ароматазы). Кстати, обнаружено, что у людей с высоким содержанием этого энзима чаще бывает рак молочной железы¹¹.

Кроме этого также фитоэстрогены увеличивают скорость распада эстрогена в организме, повышая уровень производных веществ, которые образуются в результате этого распада (некоторые из этих веществ являются канцирогенными).

От чего зависит воздействие фитоэстрогенов: и лекарство, и яд в одном флаконе

Но влияние фитоэстрогенов в организме до сих пор не изучено в полной мере, оно гораздо сложнее охваченных в статье механизмов. В некоторых частях тела, в зависимости от взаимодействия с молекулами эстрогена, некоторые фитоэстрогены могут и увеличить концентрацию ароматазы, оказывая, таким образом, противоопухолевое воздействие.

До сих пор различные исследования на мышах, их потомстве и на тканях подопытных животных не смогли дать однозначного ответа на вопрос в какой ситуации фитоэстрогены усилят рост раковых клеток, а когда послужат противораковой профилактикой. Дело в том, что исследования «в вакууме», т.е. в пробирке дают иной результат, чем опыты по внедрению вещества в живой организм, который постоянно меняется и развивается под воздействием гормональной системы. Очевидно, что на результаты влияет множество факторов, в частности:

• - конкретное соединение фитоэстрогенов

• - его концентрация в крови

• - злокачественное или доброкачественное образование исследуется

• - общее состояние организма (возраст, уровень собственных эстрогенов в организме)

• - однократного или дробного введения препарата

Кроме этого исследования показывают зависимость действия фитоэстрогенов от среднего возраста менархе (наступление первой менструации), различающегося в разных группах, и зависящего от здоровья, климата, образа жизни и питания на протяжении многих поколений. То есть в зависимости от сочетания всех указанных факторов, действие фитоэстрогенов может кардинально отличатся.

В одних случаях фитоэстрогены изменяли половое поведение самок и увеличивали менструальный цикл¹², в других – запускали процессы, приводящие к выкидышам и атрофированию яичников¹⁴, снижали прогестерон¹⁵ и формировали опухоли¹³. Даже люцерна, входящая в стандартный рацион многих подопытных крыс, обладает сильным влиянием на этих животных. Обнаружена зависимость характера влияния фитоэстрогенов от их дозировки: чем выше доза – тем более выражен антиэстрогенный эффект¹⁶.

С другой стороны множество исследований затрагивало влияние фитоэстрогенов в питании на организм человека. Известная определенная зависимость «западного» рациона, богатого животными белками и жирами, и более частого возникновения рака и опухолей, по сравнению с богатой растительностью пищей стран Азии, где рак встречается гораздо реже^17,18.

Фитоэстрогены в пище: льняное семя против пуэрарии

Как и во всех остальных случаях, умеренность является ключом к здоровой и полноценной жизни. Если у Вас нет предрасположенности к раку молочной железы – не стоит переживать и менять свой рацион, богатый растительной пищей. Однако, нет никакой причины для современного человека, чтобы принимать повышенные дозировки фитоэстрогенов, подвергая себя подобным рискам для здоровья.

В пользу растительного питания говорят и другие свойства изофлавоноидов – антиоксидантные. Учитывая, что человечество употребляет данные растения на протяжении многих тысяч лет, нет повода задумываться о фитоэстрогенах в пище, если у Вас нет серьезных подозрений на раковые опухоли.

Источники фитоэстрогенов	Содержание фитоэстрогенов (мкг на 100 гр продукта) (1 мг= 1000 мкг)
Льняное семя	379 400
Соевые бобы	104 000
Тофу	27 150
Соевый йогурт	10 270
Кунжут	8 000
Хлеб с отрубями	7 500
Соевое молоко	3 000
Чеснок	600
Ростки фасоли	500
Курага	450
Сушеные финики	329
Подсолнечное масло	216
Оливковое масло	180
Миндаль	131
Арахис	34
Лук	32
Черника	17
Кукуруза	9
Кофе	6
Арбуз	3
Коровье молоко	1

 

Существует популярный миф, согласно которому много фитоэстрогенов содержится в пиве. На самом деле пиво содержит всего 2,7 мкг на 100 гр. Для сравнения: в чае (напитке) содержится 12 мкг, а в красном вине - 54 мкг. 

Фитоэстрогены для гормонотерапии и Mtf-транссексуалок: что такое натурально?

Несмотря на то, что транссексуалы и генетические женщины могут употреблять натуральные гормоны по различным причинам, у них совпадает желание получить устраивающий их эстрогенный эффект.

«Натуральность» фитоэстрогенов – понятие относительное, ведь натуральным должен быть не только способ получения вещества, но и контекст его употребления.

Соя в своём натуральном состоянии может противостоять раку и заболеваниям сердца. Употребление соевых продуктов на протяжении всей жизни может уменьшить риск рака груди¹⁹, как это наблюдается у азиатских женщин.

Что же случается, когда вы принимаете генистеин, представителя наибольшей группы фитоэстрогенов в соевых бобах, сконцентрированный в 100 мг и продаваемый как «натуральная альтернатива» замещению гормонов? Прием растительных добавок в концентрации, превосходящей в сотни и тысячи раз встречающиеся в природе, нельзя назвать «натуральным». Риск получить патологическую реакцию или опухоли в таком случае во много раз выше, чем при приеме фармацевтических препаратов. Опыты на мышах показывают, что рост размера и количества злокачественных опухолей напрямую зависит от концентрации гинестеина.

Также, в случае с биодобавками, содержащими непосредственно растительное сырье, возникает проблема дозировки. Трудно определить точно то, что извлекается из растения, степень чистоты синтезированного вещества, и сколько его будет преобразовано и усвоено организмом. В одном из исследований биологи изучали содержание дейдзеина, генистейна и других фитоэстрогенных соединений, получаемых из Pueraria Mirifica (вид бобового растения, сорняк, богатый фитоэстрогенами и произрастающий в Китае и Тайланде), собраной в различных регионах Тайланда. Измерение уровня содержания веществ показало колебание в концентрации фитоэстрогенов от 198 мг на 100 гр сырья (провинция Kanchanaburi) до 18 мг/100 гр (провинция Nan)²¹.

В конечном счёте, женщина-транссексуалка, которая принимает растительные препараты взамен медицинской гормональной терапии, производит свой собственный эксперимент. Она может быть немного феминизирована, а может быть и нет. Она может и навредить или не навредить своему здоровью. Но она верит, что делает это «натурально».

1. Ayres D.C., Loike J.D. Lignans. Chemical, biological and clinical properties. In: Chemistry & Pharmocology of Natural Products. Ed.:Phillipson J.D., Ayres D.C., Baxter H. Cambrige University Press. 1990;402.

2. Kelly G.F., Nelson C., Waring M.A. et al. Metabolites of dietary (Soya) isoflavones in human urine. Clin Chem Acta 1993;223:9–22.

3. Coward L., Barnes N., Setchell K., Barnes S. Genistein, diadzein and their beta-glycoside conjugates-antitumor isoflavones in soybean foods from American and Asian diets. J Agric Food Chem 1993;41:1961–1967.

4. Shutt D.A., Cox R.L. Steroid and phytoestrogen binding to sheep uterine receptors in vitro. J Endocrinol 1972;52:299–310.

5. Martin P.M., Horwitz K.B., Rujan D.S., McGuire W.L. Phytoestrogen interaction with estrogen receptors in human breast cancer cells. Endocrinology 1972;52:299–310.

6. Price K.R., Fenwick G.R. Naturally occuring oestrogens in foods – a review. Food Addit Contam 1985;2;73–106.

7. Shutt D.A., Cox R.L. Steroid and phytoestrogen binding to sheep uterine receptors in vitro. J Endocrinol 1972;52:299–310.

8. Kaldas R.S., Hughes G.L. Reproductive and general effects of phytoestrogens in mammals. Reprod Toxicol Rev 1989;3:81–89.

9. Huges C.L. Phytochemical mimicry of reproductive hormones and modulation of herbivore fertility by phytoestrogens. Environ Healph Persp 1988;78:171–175.

10. Jansen D.H. When is it coevolution? Evolution 1980;34:611–612.

11. Shimizu H., Ross R.K., Bernstein L. et al. Cancer of the prostate and breast among Japanise and white immigrants in Los-Angeles County. Br J Cancer 1991;6:963–966.

12. Burroughs C.D., Mills K.T. Bern H.A. Reproductive abnormalities in female mice exposed neonatally to various doses of coumestrol. J Toxicol Environ Health 1990;30:105–122.

13. Никитин А.И. Проблемы ранней дифференциации гонад млекопитающих (эмбриональный гистогенез и механизмы регуляции). Архив анат гистол эмбриол 1985;84:8:3–10.

14. Awoniji C.A., Roberts D., Rao Veeramachaneni D.N. et al. Reproductive sequelae in female rats after in utero and neonatal exposure to the phytoestrogen genistein. Fertil Steril 1998;70:440–447.

15. Biskoff E.V., Livingston A.L., Hendrickson, Booth A.W. Relative potencies of several estrogene-like compounds found in forages. Agric Food Chem 1962;10:410–412.

16. Hoffman R. Potent inhibition of breast cancer cell lines by the isoflavonoid kievetone: comparison with genistein. Biochem Biophys Res Com 1995;211:600–606.

17. Aldercreutz H. Phytoestrogens and Western diseases. Ann Med 1997;29:95–120.

18. Rose D.P., Boyar A.P., Wynder E.L. International comparison of mortality rates for cancer of the breast, ovary, prostate and colon and per capita food consumption. Cancer 1986;58:2363–2371.

19. Lee SA, Shu XO, Li H, Yang G, Cai H, Wen W, Ji BT, Gao J, Gao YT, Zheng W, 2009. Adolescent and adult soy food intake and breast cancer risk: results from the Shanghai Women’s Health Study. American Journal of Clinical Nutrition 89(6):1920-6.

20. X Xu, A M Duncan, B E Merz and M S Kurzer, Effects of soy isoflavones on estrogen and phytoestrogen metabolism in premenopausal women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev December 1998 7; 1101

21. Wichai Cherdshewasart, Subongkoj Subtang, Winai Dahlan Major isoflavonoid contents of the phytoestrogen rich-herb Pueraria mirifica in comparison with Pueraria lobat, Chulalongkorn University,2006